Avitestin is een mix van boterzuur en korte en middellange keten vetzuren. Het verlaagt de pH-waarde van drinkwater en vermindert zo het risico op infectie met grampositieve bacteriën. De hoogwaardige middellange keten vetzuren werken tot ver in de dunne darm en bevorderen de darmgezondheid door de groei van lichaamseigen probiotica te bevorderen. Het boterzuur dat het bevat is actief in de darm, bevordert de groei van villi en verbetert daardoor de immuunafweer. Verder zorgen de zuren ervoor dat het drinkwater langer vers blijft en hebben ze een positief effect op de stofwisseling van de duiven.